por Ana Sánchez Tejedor | 6/06/2021 | Noticias especias, Productos
Origen y propiedades de cúrcuma La cúrcuma ha sido utilizada desde hace más de 4000 años tanto en la cocina como en la medicina. El nombre científico es Curcuma longa y es una planta perenne que pertenece a la familia del jengibre. Tiene tallos gruesos y carnosos;...
por Ana Sánchez Tejedor | 6/04/2020 | Noticias, Noticias especias, Recetas
Una propuesta diferente para cocinar con productos de Comercio Justo que nos llega de Córdoba. Mezclamos un plato tradicional cordobés, la alboronía, con Ingredientes como el za`atar palestino, las especias de Sri Lanka o el chocolate de Perú con un resultado...
por Ana Sánchez Tejedor | 15/03/2019 | Noticias, Noticias especias, PARC, Productores
Una compañera de IDEAS está en Palestina visitando…
por Ana Sánchez Tejedor | 12/12/2018 | Noticias especias, Productos
¿Habéis probado el zaatar? Pues cuando lo hagáis vas a viajar a Oriente de un solo bocado…. El zaatar es una mezcla de hierbas aromáticas típica de Oriente Medio muy utilizada en su cocina. Este en concreto lleva sésamo, tomillo, sumac, sal, y semillas de...
