¿Habéis probado el zaatar? Pues cuando lo hagáis vas a viajar a Oriente de un solo bocado….
El zaatar es una mezcla de hierbas aromáticas típica de Oriente Medio muy utilizada en su cocina. Este en concreto lleva sésamo, tomillo, sumac, sal, y semillas de hinojo. Viene de Palestina y es elaborado por un grupo de 68 mujeres que gracias a la prima del ComercioJusto han dado un vuelco a sus vidas
Durante el 2018 hemos trabajado en Qalqiliya (Cisjordania), con 68 mujeres de la Federación de Cooperativas para la Producción del Zaatar, junto a la ONGD palestina PARC, que trabaja a favor del desarrollo rural de las comunidades de agricultores en Palestina. Queremos fortalecer sus proyectos cooperativos de producción de zaatar y hemos traído este delicioso producto para que lo conozcáis mejor.
Os proponemos esta sencilla forma de prepararlo en un desayuno muy “especial”: mezcla en zaatar con un poquito de aceite de oliva en tu tostada… ¡y a viajar!
Si quieres conocer más sobre nuestro proyecto en Palestina: https://ideas.coop/comercio-justo-palestina-zaatar/
