Aunque parece muy sencillo os dejamos algunos consejos que van a mejorar muchísimo vuestro café, que es lunes y que hay que empezar bien la semana

La cafetera italiana que casi todos tenemos en casa es el método tradicional de preparación del café en muchos hogares, y muy popular en la cultura italiana. Al estar en contacto directo con el fuego hay que tener algunas cosas en cuanta para que el café no amargue y para conserve todas las propiedades.

  • Lo primero usar un café de calidad Premium. En nuestra tienda online tiene una gran variedad de cafés en grano o molidos, ecológicos y de Comercio Justo
  • Molemos el café a un tamaño medio fino, no muy fino para que al agua no le cueste demasiado pasar a través del filtro y amargue. Si lo hacemos demasiado grueso saldrá un café aguado y agrio. El tamaño óptimo es el de los granos de azúcar.

  • Colocamos el café en el embudo sin presionarlo.
  • Calentamos agua en un recipiente aparte hasta la ebullición y la volcamos en nuestra cafetera justo por debajo de la válvula. Con agua fría el café se quema a medida que se calienta el agua y cambia el sabor.
  • Cierra con cuidado la cafetera y ponlo a fuego mínimo (esto es importante).
  • Último consejo: deja la tapa de la cafetera abierta para que no hierva. Al hervir el café cambia significativamente su sabor y su aroma.
  • Puedes espumar un poco de leche y a disfrutar.

Noticias del sector

Nuevos cafés Colombia Premium Bio y Justos

Nuevos cafés Colombia Premium Bio y Justos

Os presentamos los nuevos cafés en castellano del territorio del Cauca con denominación de origen protegida. Ambos 100% arábica de altura con doble certificación ecológica y de Comercio Justo.Café Colombia Premium Bio y Justo Este café de especialidad tiene el sello...

El arte del tostado en el café

El arte del tostado en el café

El café vuelve a ser considerado un producto artesanal y en IDEAS cuidamos cada fase del proceso, desde la semilla a la taza. No compramos al mejor postor o según la cosecha, sino que permanecemos fieles a los pequeños grupos productores con los que trabajamos de...

5 formas de aprovechar el café sin beberlo

5 formas de aprovechar el café sin beberlo

Seas bebedor de café o no, siempre hay motivos para amarlo. Como el segundo producto más comercializado del mundo, después del petróleo, el café se ha convertido en un producto al que le hemos encontrado más de un uso. Si beber café no es lo tuyo seguramente podrás...