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Número de personas: 4
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes:

Para unas 10 torrijas:

Preparación:

  • Pon la leche en un cazo y añade  un trozo de la corteza de un limón (sin la parte blanca). Incorpora una ramita de canela. Calienta a fuego suave durante 5 min y deja templar
  • Corta el pan en rodajas en diagonal de 2-3 centímetros de grosor y colócalas en un plato.
  • Vierte la leche encima y deja que se empapen bien (10 minutos)
  • Freír en aceite bien caliente.
  • Derrite el azúcar en agua, para crear un almíbar (a este almíbar también se le puede añadir una ramita de canela para intensificar el sabor) y pasa por ahí la torrija una vez frita.
  • Para terminar, se puede hacer de dos formas:
    – Vierte miel sobre las torrijas y espolvorea por encima la canela.
    – Reboza las torrijas en una mezcla de canela en polvo y azúcar.

Algunos truquillos

Si no tienes pan del día anterior puedes usar bollos de leche o pan especial para torrijas. Con pan del mismo día puede ser que se te rompan al mojarlas en la leche así que cuidado.

Pon un papel secante en la bandeja tras freir las torrijas para que no queden aceitosas.