Visita a la fábrica de chocolate en Fleurance
En IDEAS, tuvimos el privilegio de visitar la fábrica de chocolate de Ethiquable en Fleurance, Francia, junto a un grupo de tiendas comprometidas con el Comercio Justo.
IDEAS para disfrutar más de tu chocolate favorito
El 13 de septiembre celebramos el Día Mundial del chocolate. Os dejamos algunas claves para disfrutar, de verdad, del chocolate. IDEAS lleva 25 años trabajando con este delicioso alimento y queremos compartir algunos consejos para que lo disfrutéis de verdad. La...
Reinventando el sector del chocolate
¡Inaugurado nuevo obrador de chocolate 100% BIO y JUSTO! El pasado 26 de agosto de 20201 quedó inaugurado oficialmente el obrador de chocolate de nuestra cooperativa hermana Ethiquable, dedicada exclusivamente al chocolate ecológico y de Comercio Justo. Este proyecto...
Cómo catar un buen chocolate
El chocolate es un producto frágil y evoluciona a lo largo del tiempo según sus condiciones de conservación. Los chocolates son muy sensibles al calor (sol, hornos, calefacción.), a la humedad, a los cambios bruscos de temperatura y a los olores. Por ello, es...