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Os proponemos una receta de pollo al chilindrón, típico de Aragón, con un toque oriental que os va a encantar.

Ingredientes

Preparación

  • En una cazuela sofríe los ajos. Cuando estén dorados retíralos.
  • Condimenta el pollo con sal, pimienta y zaatar y dale una vuelta en ese aceite a fuego fuerte para que se selle. Retira.
  • Incorpora los pimientos y los tomates y sofríe 15 min aproximadamente.
  • Incorpora el pollo y deja cocinar a fuego lento tapado durante 45 min, hasta que esté blandito. Antes de cocinar puedes añadirle un vaso pequeño de vino blanco o agua.
  • Cuando esté hecho retira el pollo y pasa la salsa. Este paso es opcional.

Para el couscous

  • Reogar el cuscus en una sartén profunda con una cucharadita de aceite.
  • Añade la sal y un poco de zaatar.
  • Incorpora poco a poco caldo de verduras o agua con sal. Para que quede suelto apágalo un poco antes de que el grano esté blando y déjalo reposar sin moverlo.