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Ingredientes:

Preparación

  • Cuece 250 gr de castañas en un cazo. Déjalas enfriar y pélalas. Mejor si previamente le haces unos cortes con un cuchillo.
  • Reserva 6 y tritura en un vaso de batidora todas las demás castañas.
  • Pon a calentar a fuego medio 300 ml de leche, dos huevos, 120 gr de panela y las castañas trituradas con un toque de canela.
  • Remueve sin parar y verás como espesa en unos 10 minutos. ¡Ya lo tienes!
  • Las seis castañas que tenemos aparte las hemos cocido con un poco de agua y panela hasta hacer un almíbar para adornar. ¡Ya nos contáis!

¿Sabias que nuestra canela es utilizada por Olivier Roellinger, un famoso chef francés con 3 estrellas michelín?