Ingredientes
- 180 g de lentejas
- 400 ml de leche de coco
- Dos cucharadas de curry de Comercio Justo
- Una cucharadita de anis molido
- Una cucharadita de comino
- Una cucharadita de cúrcuma de Comercio Justo
- Una pizca de pimienta salvaje de Comercio Justo
- 100 g de arroz Jazmín Bio de Comercio Justo
- Tres ajos
- Una cebolla entera
- Sal al gusto
Preparación
- Puedes poner las lentejas en remojo el día anterior para que queden más tiernas.
- En una olla normal, en frio introduce: las lentejas, la cebolla pelada entera, tres ajos enteros, la leche de coco, las especias, sal y un vaso de agua.
- Deja cocinar tapado a fuego lento 1 hora.
Para preparar bien el arroz jazmín:
- Lava el arroz hasta que el agua deje de estar blanca
- En un cazo con agua previamente calentada y con sal pon a hervir el arroz ya escurrido
- Cuando empiece a hervir, tapa la cazuela, baja el fuego al mínimo para que no borbotee y deja cocer durante 12 minutos.
Consejo: puedes también, como hacías nuestras abuelas, echar un par de puñados de arroz, previamente lavados, a las lentejas mientras las calientas… ¡el resultado será sorprendente y completará tu dieta!
