Ingredientes
- Spaguettis de quinoa de Comercio Justo
- 50 g de espinacas crudas
- 50 g de albahaca
- 1 diente de ajo
- 3 cucharaditas de café de crema de cacahuete Bio y Juto
- un puñado de nueces
- 40 g de queso grana padano
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- sal al gusto
Preparación
- Cocer las espinacas 6 minutos en agua hirviendo con un poco de sal
- Triturar el resto de ingredientes
- Mezclar al servir y ¡listo!
Lo tradicional en el pesto es molerlo todo en un mortero. De ahí la palabra «pesto», que viene del genovés pestare, que significa machacar o moler en un mortero. Nosotras lo hemos hecho en una trituradora convencional.
