Ingredientes

• 350 gr. de harina
• 200 g de mantequilla
• 200 g de panela Bio Justa
• 150 g de Chocolate eathica 85% Madagascar. Tendrás que cortarlo en trocitos pequeños
• 2 huevos
• 1 pizca de sal
• Media cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharada de jengibre en polvo BIO, también puedes echar canela Ceylan molida

Preparación

1. Precalienta el horno a 170 ºC solo en la parte de abajo.
2. En un bol bate la mantequilla con el azúcar hasta tener una crema, agrega las especias y los huevos. Vuelve a batir hasta que se integre todo.
3. Incorpora la harina tamizada, el bicarbonato y los trocitos de chocolate y mezcla bien. Asegúrate que el chocolate está frío.
4. Forma unas bolitas y aplástalas. Puedes darles el tamaño que quieras, las nuestras tenían el tamaño de una nuez. Colócala en una bandeja de horno con papel de hornear. Recuerda ponerlas bien separadas porque crecen bastante.
5. Hornea de 12 a 15 min. o hasta que comiencen a dorarse. Retira y deja enfriar a temperatura ambiente. Hasta que no se enfrían del todo no se endurecen y adquieren su textura.

¡Listas! Esperamos que las disfrutéis.