Esta crema de guisantes se puede tomar sola o como acompañamiento de carnes y pescados.
Ingredientes
- 300 gr de guisantes frescos
- Una lata de leche de coco de comercio justo
- Una patata mediana
- un puerro
- Dos cucharadas de aceite de coco
- Pimienta salvaje de Comercio Justo
- Media cucharada de café de Curry de Comercio Justo
- Sal
Preparación
- En una sartén con una cucharada de aceite de coco incorporar el puerro cortado y la patata en cuadraditos.
- Cuando se dore un poco incorporar los guisantes y las especias. 10min
- Incorpora la leche de coco y medio vaso de agua
- Deja que se haga a fuego medio y tapado 20 min más
- Cuando se hayan hecho las patatas del todo pásalo bien por batidora hasta lograr la textura deseada.
Le hemos añadido unos piñones a nuestro plato para la presentación. Admite muy bien todo tipo de frutos secos como anacardos, almendras o pistachos.
¡Disfruta de tu comida y de la cocina BIO y JUSTA!