Tres cosas del cacao crudo que no sabes

Tres cosas del cacao crudo que no sabes

¿Sabes la diferencia entre el cacao tradicional y el cacao crudo? La principal diferencia es que el cacao crudo no se tuesta a altas temperaturas y eso le confiere varias características propias que te contamos. 1. Se fabrica con técnicas especiales En el caso de...
Nuevo informe sobre la realidad del sector del cacao

Nuevo informe sobre la realidad del sector del cacao

Desde IDEAS queremos denunciar que la mayoría de las personas que cultivan cacao siguen viviendo en la pobreza lo que agrava otras problemáticas como el trabajo infantil o la deforestación. El informe “Hacia la sostenibilidad de las cadenas de suministro del cacao:...
Brioche cebra vainilla y chocolate  vegano

Brioche cebra vainilla y chocolate vegano

Receta de “La Gourmandise selon Angie” Ingredientes para 10-12 trozos 280g de harina, de tipo T65 15g de fécula de maíz azúcar de caña integral 1 bolsita de azúcar avainillado Una pizca de sal 50g de margarina vegetal 5cl + 2cl de nata vegetal 10cl de leche vegetal 8g...