Pastel Fondant Chocolate Frutas Rojas

Ingredientes

• Crema de almendras enteras BIO y de Comercio Justo (50gr)
• Aceite de coco Virgen BIO y de Comercio Justo (50g)
• Cacao puro en lata BIO y de Comercio Justo (70g)
• Chocolate para fundir BIO y de Comercio Justo (150g) R
• Azúcar de caña integral Perú BIO y de Comercio Justo (100g)
• Linaza dorada (un puñado)
• Harina de quínoa ecológica (100g)
• Harina de trigo sarraceno (50g)
• Harina de arroz (130 g)
• Leche vegetal (250 ml)
• Frutos Rojos (150 a 200g)
• Levadura en polvo (1 cucharada)
• Vinagre de manzana (1 cucharada)

Preparación

1. Precalentar el horno a una temperatura de 180 ° C.
2. Mezclar el puré de almendras con el azúcar.
3. Derrite el chocolate negro, después de trocearlo junto al aceite de coco.
4. Añade todo a la primera mezcla y luego mezclar con la leche vegetal.
5. Incorpora los alimentos secos: harinas, cacao, levadura en polvo y sal previamente bien mezclados.
6. Después el vinagre de manzana y frutos rojos (moras, frambuesas, fresas, arándanos…). Mezclar bien.
7. Verter la masa en un molde de pastel engrasado.
8. Cocinar entre 45 y 50 minutos.
9. Deje enfriar el pastel antes de desmoldarlo.