Receta para preparar en familia con ingredientes saludables como el cacao que proporciona grasas saludables, antioxidantes y una buena dosis de magnesio. La harina de coco es un buen sustituto Sin Gluten de la harina de trigo.

Ingredientes

  • 1/3 de taza de aceite de coco disponible
  • 1/2 taza de polvo de cacao crudo
  • 6 huevos orgánicos
  • 1 taza de azúcar de coco
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (o en polvo, al gusto) disponible en nuestra tienda
  • 1/2 taza de harina de coco (sustitutos afectarán la consistencia)
  • 1/2 taza de semillas de cáñamo, fragmentos de cacao, chispitas de chocolate no lácteos, o bayas de goji

Elaboración

  • Precalienta el horno a 195°C
  • A fuego lento en una cacerola, mezcla el aceite de coco con el cacao en polvo. Retira del fuego y déjelo enfriar.
  • En un recipiente aparte, mezcla los huevos, el edulcorante y la vainilla. Pásalos por la batidora.
  • Agrega la harina de coco hasta que la masa esté suave. Añade el cáñamo, fragmentos de cacao, chispitas de chocolate, o goji.
  • Hornéalo en un molde engrasado de 8 × 8, durante 30 a 35 minutos.
  • Déjalo enfriar y póngalo en la nevera o en el congelador hasta que esté frío.
  • Puedes añadir otros ingredientes tales como copos de coco o cobertura de chocolate.