Os presentamos los nuevos cafés en castellano del territorio del Cauca con denominación de origen protegida. Ambos 100% arábica de altura con doble certificación ecológica y de Comercio Justo.
Café Colombia Premium Bio y Justo
Este café de especialidad tiene el sello de denominación geográfica protegida, y ha sido cultivado entre 1400 y 1900 metros de altura bajo sombra (no en plantaciones) por pequeñas comunidades.
Al ser puro origen, se aprecian las notas aromáticas y características organolépticas del territorio: un café con mucho cuerpo y persistencia en boca, con una acidez muy fina y toques cítricos.
Grupo Productor
Estos cafés provienen de las comunidades indígenas “Fondo Páez”, que viven en una zona montañosa del departamento del Cauca -Colombia. Desde el tiempo de los conquistadores hasta el conflicto armado que ha asolado su territorio durante los últimos 40 años, los Páez, que ahora son sólo 30.000, han luchado por sus vidas, sus tierras y su cultura. Para ellos, la tierra es más que un medio de producción: es la tierra madre, la diosa en la cosmogonía andina.
Envases sin aluminio
En IDEAS tenemos una amplia gama de cafés molidos y en grano de Comercio Justo y Agricultura Ecológica con envases más ecológicos SIN aluminio. El aluminio en el envasado de alimentos tiene impactos ambientales muy negativos. Es por eso que cambiamos el empaque de nuestros cafés a EVOH. Es un plástico que no deja residuos contaminantes finales después de la incineración. Somos un precursor en el mercado, ya que la mayoría de las bolsas de café contienen una película de aluminio o metálica.
Un café muy peculiar el de Colombia, pero muy rico.