Os dejamos esta impresionante receta utilizando uno de nuestros chocolates estrella el chocolate gianduja, una crema de avellana dulce y muy sabrosa que le aportará un toque dulce y cremoso.
Ingredientes:
- 100 gramos chocolate gianduja ethiquable
- 4o g de mantequilla sin sal
- 3 huevos pequeños o dos grandes
- chorrito de coñac (opcional)
Preparación
- Derretir el chocolate junto con la mantequilla en microondas o al baño maría. Dejarlo enfriar
- Cascar los huevos dividiendo las yemas por un lado y las claras por otro, cuidando que no se mezclen.
- Añadir de a una las yemas en la mezcla de chocolate y mezclar hasta integrar. Incorporar chorrito de coñac de forma opcional.
- A continuación, batir las claras a punto de nieve.La textura debe resultar firme
- Una vez que el chocolate esté frio incorporar las claras montadas poco a poco, realizando movimientos envolventes con la ayuda de una espátula de cocina.
- Repartir la mousse en vasos o moldes individuales y llevar a la nevera al menos durante dos horas.