Ingredientes:
- 180 gr de harina de trigo
- 3 gr de bicarbonato sodio
- media cucharadita de sal
- 140 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 120 gr de azúcar moreno BIO
- 1 huevo
- 50 gr de cacao puro BIO
- media cucharadita de canela molida BIO
- 50 gr de almendras picadas
Preparación:
- En un bol mezclamos la harina tamizada, la sal y el bicarbonato.
- En otro recipiente mezcla la mantequilla, el azúcar y el cacao y bate bien con varillas de repostería. Luego agrega el huevo y la canela hasta integrar y finalmente las almendras.
- Mezcla el contenido de ambos recipientes y amasa bien.
- Envuelve la masa en papel transparente y déjalo reposar en la nevera un par de horas.
- Extiende la masa sobre una superficie plana con algo de harina y con el rodillo estírala hasta lograr el grosor deseado.
- Puedes hacer las galletas con los moldes que quieras o simplemente con las manos como hemos hecho nosotras. Colócalas en una bandeja y mételo en el horno precalentado a 180º durante 10 min aprox. El tiempo de cocción estará en función del grosor de la masa así que debes estar muy pendiente
- ¡Déjalas enfriar para que se pongan crujientes y a disfrutar!!
Esta receta es estupenda para hacerla con niños, que se lo van a pasar pipa con las manos en la masa.