Se fundó en 1995 y es una entidad gremial de segundo nivel y sin fines de lucro, que representa a productores de café y caña de azúcar de la sierra de Piura y del Nor-oriente del Perú, organizados en asociaciones y/o comités de productores.
En la actualidad CEPICAFE agrupa a 90 organizaciones de base con un total de 6600 productores. Tienen como propósito representar, dirigir y brindar servicios diversos a los productores agropecuarios inmersos en el comercio justo, mejorar la calidad de vida y contribuir a erradicar la pobreza.