Novedades saludables para propósitos de año nuevo

Todos los años comenzamos llenos de energía con propósitos saludables y sostenibles. ¡Nosotras también!
Por eso desde IDEAS te traemos dos novedades en alimentación BIO y JUSTAS, veganas y libres de alérgenos que te pueden ayudar en tu nuevo plan de comidas.  

Las familias productoras:

El norte de Camboya se vio particularmente afectado por la guerra y el régimen de los Jemeres Rojos. Hoy, las élites del país apuestan por una agricultura intensiva de exportación a través del acaparamiento de tierras en detrimento de los pequeños campesinos. 
Por eso este proyecto es tan importante, ya que este arroz procede de PMUAC, el primer sindicato oficial de cooperativas agrícolas en Camboya formado en 2016 por 8 cooperativas de la provincia de Preah Vihear.
Los pequeños productores de arroz junto con el apoyo de Ethiquable lanzaron un proyecto de comercio justo en 2018.  Los resultados se notan ya, la cooperativa está creando nuevas formas de diversificar los cultivos y el número de productores sigue aumentando, muestra de la vitalidad y relevancia de su modelo. El precio justo, que valora su saber hacer, es un 20% superior al del mercado local.

Arroz rojo integral Camboya bio 400 g

Arroz rojo integral de Camboya de grano largo, aromático, típico de la variedad Phka Malis. Posee más proteínas y menos hidratos de carbono que el arroz blanco. No se somete a refinamiento alguno por lo que es un arroz integral, con mayor aporte de fibra, minerales y vitaminas.

Propósitos para un estilo de vida más justa y sostenible

Tenemos algunas ideas para empezar el año con de forma más consciente, saludable y justa, ¿a ver qué os parece?

Receta de arroz con especias

Y para terminar os proponemos una sencilla receta de arroz rojo hervido con especias que os va a permitir degustar esta Novedad Bio y Justa apreciando todo su sabor.

Preparación:

• Rehogar cebolla picada fina en un poco de aceite; antes de que tome color, añadir arroz, laurel, nuestro curry, jengibre y freír unos min.
• Agregar caldo de verduras, el doble de caldo que de arroz y dejar cocer 10 min a fuego fuerte; bajar el fuego y cocer tapado 10 min más.

¡Listo!