Este chocolate es una alternativa para los campesinos y campesinas de Costa de Marfil que gracias al Comercio Justo escapan a los precios abusivos de grandes corporaciones del sector y reciben un salario digno por su trabajo.
Esta tableta con el 74% de cacao mínimo, expresa todas las especificidades del origen de Costa de Marfil, su fuerza y su intensidad de chocolate. Es el gusto del chocolate por excelencia.
El chocolate
El chocolate es un alimento delicioso originario de América que nuestros ancestros consideraban “la comida de los dioses”. El chocolate contiene poderosos antioxidantes llamados fenoles (substancias que ayudan a combatir algunos problemas como la acumulación de colesterol en las arterias). Sin embargo, no todos los chocolates son iguales. Mientras más oscuro y más fino sea el chocolate más fenoles contiene. El chocolate también es una buena fuente de magnesio, de fósforo y además contiene poca cafeína, alrededor de 10 miligramos, comparándolo con los 100 miligramos de una taza de café.
Costa de Marfil
Costa de marfil, el primer productor mundial de cacao con más de un tercio de cacao del mundo, atrae la atención de los diez grandes empresas que controlan la industria del cacao. El precio del cacao en el mercado de valores depende principalmente de las actividades de este país: la inestabilidad política, el clima, la renovación de las plantaciones … son todos los factores que van hacer variar el precio en el mercado de valores.
Extensas plantaciones
A diferencia del cacao fino crecido en América Latina, en África el cacao se utiliza principalmente como una base para el desarrollo de productos de chocolate, tales como tabletas de chocolate. La producción intensiva es el modelo general: la densidad de los árboles de cacao es tal que la presión de plagas es alta, lo que significa que el uso de tratamientos químicos de forma masiva.
Una acción colectiva frente a la crisis del cacao
SCEB consiguió construir un proyecto inédito: producir un cacao sin ningún producto químico y controlar todas las etapas de la transformación post-cosecha. Esta organización campesina propone una alternativa a la crisis del sector.
Creado en 2010 el grupo productor SCEB cuenta actualmente con 174 miembros y ha aumentado progresivamente las exportaciones de 13.66 toneladas en 2010 a 71.28 toneladas en 2017. Este magnífico crecimiento se debe a la estabilidad del precio garantizado por ETHIQUABLE y al Comercio Justo.
Así el margen ganado ha permitido a varios productores mejorar su forma de vida, por ejemplo adquiriendo nuevas motocicletas que facilitan el transporte, brindar educación a sus hijos y cubrir los costos de salud de sus familias.
No todos los chocolates son iguales. Consume como piensas: Comercio Justo.
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hola. ¿ asi que se usan tratamientos quimicos de forma masica en este chocolate ?
Hola Pablo. Los chocolates de Ethiquable, como este, son de Agricultura Ecológica y garantizan, mediante certificación, el estar libres de tratamientos químicos artificiales.