Recientemente y gracias a nuestras colaboración con Ethiquable hemos incorporado al catálogo un nuevo couscous integral ecológico y de Comercio Justo.
Ethiquable ha decidido apoyar a la cooperativa Lella Kmar para mantener y desarrollar una variedad antigua de trigo, aromática y resistente a la sequía en Túnez y nos ha gustado muchísimo el proyecto. Os contamos por qué:◆ El trigo Mahmoudi es una semilla que no se comercializa localmente. Su cultivo se perdió con la preferencia por variedades mejoradas importadas masivamente en los años 80 con mejores rendimientos pero menor calidad gustativa. Sin embargo, este trigo duro está adaptado a zonas semiáridas, porque es muy resistente a la sequía y las enfermedades. Un problema en el centro de las preocupaciones de los agricultores tunecinos afectados por el cambio climático◆ Además se procesa localmente en un taller dirigido por mujeres.Al ofrecer salidas para este trigo (cuscús, bulgur) queremos contribuir a apoyar a los miembros de esta organización en su proyecto de mantener esta antigua variedad. la cooperativa Lella Kmar está recibiendo en este sentido:🌾 Formación de productores en agricultura ecológica🌾 Apoyo financiero para el lanzamiento del taller de procesamiento local
En nuestra tienda…
Nuestras recetas de Comercio Justo con couscous
Video receta de couscous con verduras
Nos hemos "currado" esta receta de couscous integral de Palestina con verduras. ¿No lo hueles?: en este video, que hemos hecho dentro del proyecto Barrios por el Comercio Justo, os contamos cómo preparar un delicioso couscous de Comercio Justo con verduras. Una idea:...
Pollo al chilindrón con couscous
Os proponemos una receta de pollo al chilindrón, típico de Aragón, con un toque oriental que os va a encantar. Ingredientes 1,5 kg de pollo1 cebolla2 pimientos rojos2 pimientos verdes4 tomates2 dientes de ajo 1 cucharada de...
Cous Cous integral con verduras de temporada
Ingredientes para 2 personas: 300 gramos de cous cous integral de Comercio Justo 300 ml de caldo de verduras 2 pimientos 1 cebolla 1 calabacín Una Cucharada de Aceite de coco virgen BIO y de Comercio Justo Curry de Sry Lanka BIO y de Comercio Justo sal Elaboración:...