Conoce el impacto de la crisis del cacao y cómo está afectando al Comercio Justo
En IDEAS Comercio Justo queremos contarte con claridad qué ha pasado en estos últimos dos años con el precio del cacao, una materia prima fundamental para muchas familias productoras y para quienes, como tú, apostáis por un consumo responsable.
Crisis en el mercado internacional
Los años 2024 y 2025 estuvieron marcados por una crisis sin precedentes en el mercado del cacao. Todo comenzó con malas cosechas en Costa de Marfil y Ghana, los dos países que concentran cerca del 60 % de la producción mundial. A finales de 2023 y durante buena parte de 2024, las condiciones climáticas adversas y la aparición de plagas redujeron drásticamente los rendimientos, provocando un déficit de 500.000 toneladas.
Esto ocurrió mientras las grandes multinacionales ya habían firmado contratos de compra a futuro. La demanda internacional no pudo ser cubierta ni siquiera por países productores como Ecuador o Perú, lo que generó un colapso de la oferta y un aumento especulativo de precios en los mercados financieros.
La consecuencia fue clara: el precio de la tonelada de cacao alcanzó los 12.000 USD a finales de 2024. Aunque durante 2025 la situación comenzó a estabilizarse, el precio no bajó de los 10.000 USD en el primer semestre.
El papel del Comercio Justo
A diferencia del mercado convencional, donde el cacao es una materia prima que cotiza en bolsa y está sujeta a la especulación, el modelo de Comercio Justo garantiza un precio mínimo y una prima adicional para las organizaciones productoras. Esto significa que durante esta crisis, el Comercio Justo siguió pagando precios por encima del mercado. Esta prima se suma al precio base y permite a las productoras y productores mantener ingresos dignos, incluso en momentos de volatilidad extrema.
En nuestro caso, en IDEAS trabajamos con contratos directos y anuales con las organizaciones productoras, fijando precios que reconocen no solo el valor del producto, sino también las prácticas agroecológicas, el trabajo digno y el impacto social positivo en las comunidades.
Previsiones para los próximos meses
A partir del segundo semestre de 2025, el mercado empezó a dar señales de recuperación. El precio de la tonelada bajó hasta 5.151 USD en noviembre, debido a previsiones optimistas sobre la próxima cosecha en Costa de Marfil y el cese de la especulación financiera. Sin embargo, en el Comercio Justo, el compromiso con los productores es más firme que el vaivén de la bolsa. Aunque el precio baje en el mercado convencional, seguiremos pagando precios justos, por encima del mínimo, con la prima correspondiente y bajo criterios de justicia social.
Gráfico de la evolución precio en bolsa del cacao noviembre 2024-noviembre 2025.
En esta gráfica observamos la evolución del precio del cacao en bolsa entre noviembre de 2024 y noviembre de 2025. Destaca un primer máximo en diciembre de 2024, cuando el precio alcanza los 12.000 USD. Posteriormente, se produce un nuevo repunte en mayo de 2025, con valores en torno a los 10.500 USD, seguido de una tendencia descendente en los meses siguientes.
Si esta tendencia del mercado mundial se sigue consolidando, estimamos que la bajada de precios podría producirse de cara a 2027. Es importante tener en cuenta que, desde que se firma un acuerdo con las organizaciones productoras hasta que una tableta de chocolate llega al mercado, transcurren entre 10 y 14 meses. Respecto al suministro de cacao puro, prevemos que volverá a estar disponible en bote en marzo de 2026.