Ingredientes
Preparación
- Pon una sartén antiadherente a calentar el anís estrellado con una pizca de mantequilla a fuego bajo.
- Cuando se haya fundido incorpora la piña y dale la vuelta a todos los gajos para que se impregne de mantequilla.
- Abre la vaina de vainilla y con la punta de un cuchillo recupera las semillas, repártelas sobre la piña, no te preocupes mucho de extenderlas que poco a poco se irá repartiendo.
- Pon la vaina también en la sartén.
- Espolvorea la canela y continúa dándole la vuelta de vez en cuando a la piña. Pasados unos 7 minutos añade el azúcar de dátiles, que ayudará a caramelizar la piña. Pero antes de que empiece a caramelizar incorpora el ron o el zumo hasta que la piña esté tierna.
- Para el emplatado, termina rallando sobre la fruta un poco de nuez de macadamia. Sírvelo inmediatamente antes de que se enfrié y a disfrutarla!
