En 1990 después de participar en un curso de formación en Nerpio (Albacete) sobre Agricultura y Medio Ambiente y 5 alumnos se constituyeron como Cooperativa de trabajo asociado, cuyo objetivo principal era la realización de trabajos Forestales y Medioambientales. Paralelamente pusieron en marcha varias plantaciones ecológicas de pequeños frutos (Frambuesas ,moras, arándanos). Durante varios años compatibilizaron los trabajos forestales y medioambientales con el mantenimiento de las plantaciones frutales.
Al cabo de los años el precio que la industria pagaba por la fruta no cubría ni siquiera los costes de producción, por lo que para dar salida a la cosecha de frambuesa y mora decidieron empezar a elaborar nuestra propia mermelada. Iniciaron la actividad con un pequeño obrador.
