Cous cous integral con frutos secos

Ingredientes

Para cuatro personas

• 500g de Cous cous BIO 400 g ethiquable
• 50 g de albaricoques secos
• 50 g de dátiles enteros Medjoul de Palestina de Comercio Justo
• Dos cucharadas de aceite de oliva
• 4 zanahorias
• 3 tomates
• 3 cebolletas
• 2 dientes de ajo
• una cucharadiita de Canela de Ceylán molida

Elaboración

• Pelar y cortar las zanahorias. Cocer las zanahorias con la canela y los dientes de ajo.
• Añadir los albaricoques, los dátiles y los tomates cortados en dados. Dejar hervir unos 10 minutos.
• Quitar la piel de los tomates y añadirlos junto con las cebolletas. Cocinar durante 20 min.

Para preparar el cous cous de forma tradicional. También lo puedes hacer de forma rápida siguiendo las instrucciones del paquete

• Humedecer el cous cous con un vaso de agua y mezclar con 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Ponga el cous cous en un couscosera 30 minutos.
• Luego vierta el cous cous en un plato, espolvoréelo con agua caliente,
• devuelva el cous cous a la cous cous y repita la operación por tercera vez.
• Servir el cous cous con el resto de ingredientes ya cocinados por encima.

Fuente: https://www.zakia.fr/nos-recettes/couscous-aux-fruits-secs/

Más recetas de Comercio Justo