Ingredientes
Para cuatro personas
- 500g de Cous cous BIO 400 g ethiquable
- 50 g de albaricoques secos
- 50 g de dátiles enteros Medjoul de Palestina de Comercio Justo
- Dos cucharadas de aceite de oliva
- 4 zanahorias
- 3 tomates
- 3 cebolletas
- 2 dientes de ajo
- una cucharadiita de Canela de Ceylán molida
Elaboración
- Pelar y cortar las zanahorias. Cocer las zanahorias con la canela y los dientes de ajo.
- Añadir los albaricoques, los dátiles y los tomates cortados en dados. Dejar hervir unos 10 minutos.
- Quitar la piel de los tomates y añadirlos junto con las cebolletas. Cocinar durante 20 min.
Para preparar el cous cous de forma tradicional. También lo puedes hacer de forma rápida siguiendo las instrucciones del paquete
- Humedecer el cous cous con un vaso de agua y mezclar con 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Ponga el cous cous en un couscosera 30 minutos.
- Luego vierta el cous cous en un plato, espolvoréelo con agua caliente,
- devuelva el cous cous a la cous cous y repita la operación por tercera vez.
- Servir el cous cous con el resto de ingredientes ya cocinados por encima.
Fuente: https://www.zakia.fr/nos-recettes/couscous-aux-fruits-secs/
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